סלט סלק טרי עם קשיו וגרעינים

חומרים:
6 סלקים טריים (לא מבושלים) קלופים ומגורדים לגפרורים
80 גר'שומשום מלא
80 גר'גרעיני חמנייה
100 גר'קשיו קלוי במחבת
1/2 כוס סילאן
1/2 כוס שמן זית
1/2 כוס חומץ
4 שיני שום טריות כתושות
1 כף שטוחה מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס
 
אופן ההכנה:

מערבבים את כל החומרים יחד ומניחים כשעה במקרר לספיגת הטעמים ומגישים!
 

---

סלט עלים ירוקים ברוטב ויניגרט מרינדו 

חומרים:

1 ראש חסה אייסברג חתוך גס
300 גר'עלי רוקט
300 גר'עליי בייבי צעירים
200 גר'נבטי חמנייה
1 ראש חסה משי צבעונית חתוחה גס
1 קופסא נבטי סלק אדומים
2 בצלים סגולים חתוכים לפלחים דקים
1 קופסה נבטים רגילים
100 גר'חמוציות
150 גר'אגוזי פקאן מטוגנים
 
רוטב:
1/2 כוס סילאן
1/2 כוס שמן זית
1/2 כוס חומץ בן יין אדום
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס דק
1 כפית שום כתוש טרי

אופן ההכנה:

לערבב עלים בקערה גדולה , לערבב את כל רכיבי הרוטב יחד
לפני ההגשה לשפוך את הרוטב על העלים ולהגיש
בתאבון