Skip to Content Contact Us

הבלוג של מרינדו (מתכונים)

מתכוני בלוגרים , מתכוני גולשים וכל מה שבינהם עם הנתחים המובחרים של מרינדו

עיצוב ללא שם (14)
F4d9fb88 9238 48f7 8551 28161ae3c91c

איירון סטייק מתכון מאת הילית סביר צידון

מאת: shirlyפורסם: 29/06/2022

איך מכינים איירון סטייק ? מתכון לאיירון סטייק צלוי על הפלאנצ'ה איירון סטייק שנקרא גם פלאט איירון בשל צורתו השטוחה נתח משגע שנוצר מנתח צלי כתף (כתף מספר 5), שחצו אותו באמצעו והוציאו לו את הגיד הראשי החוצה אותו לאורכו.

איך מכינים איירון סטייק ? מתכון לאיירון סטייק צלוי על הפלאנצ'ה איירון סטייק שנקרא גם פלאט איירון בשל צורתו השטוחה נתח משגע שנוצר מנתח צלי כתף (כתף מספר 5), שחצו אותו באמצעו והוצ
המשכ/י לקרוא...
F44ef167 Bfcf 43dd 93c0 B53a5f4c1e50

עישון בשר כל מה שרצית לדעת ? מאת פרי ליטאי

מאת: shirlyפורסם: 29/06/2022

בשר מעושן , למה לעשן בשר ? איך לעשן בשר ? ועוד מושגים מעולם הבשר המעושן ! הנה מס' מילים בנושא של עישון בשר והסבר קצר על למה זה די שונה משיטות בישול אחרות, ולמה כדאי בכלל לטרוח ולעשות את

בשר מעושן , למה לעשן בשר ? איך לעשן בשר ? ועוד מושגים מעולם הבשר המעושן !
הנה מס' מילים בנושא של עישון בשר והסבר קצר על למ
המשכ/י לקרוא...
82519f0e 71d1 4f03 B90e Bd1a5feb8e19

סינטה עם פירות קיץ (סינטה במשמשים וליים) מתכון מאת הילית סביר צידון

מאת: shirlyפורסם: 17/06/2022

סינטה מישמישים וליים 3 סטייקים סינטה עבים ( עובי 3 אצבעות) 8 מישמישים חצויים ללא הגלעין 2 ליים חתוכים לרבעים שמן זית למשרה: חצי כוס שמן זית כף זרעי כוסברה כף תימין מלח פלפל נטחן בעלי ומכתש את התבלינים ונוסיף

סינטה מישמישים וליים 3 סטייקים סינטה עבים ( עובי 3 אצבעות) 8 מישמישים חצויים ללא הגלעין 2 ליים חתוכים לרבעים המשכ/י לקרוא...

טחול ממולא מתכון מאת מוטי חיים (חבר בקהילת הבשריסטים)

מאת: shirlyפורסם: 16/06/2022

איך מכינים טחול ממולא ? מתכון לטחול ממולא טחול עגלה 20 שיני שום קלופות צרור כוסברה קצוץ גס 4 כפות עריסה חריפה 2 כפות כמון 2 כפות פפריקה מרוקאית בשמן מלח ,פלפל שחור גרוס 100 גרם טחול עוף 5 יח'

איך מכינים טחול ממולא ? מתכון לטחול ממולא טחול עגלה 20 שיני שום קלו
המשכ/י לקרוא...
סינטה

רוסטביף סינטה במרינדת עשבים מתכון מאת הילית סביר צידון

מאת: shirlyפורסם: 15/06/2022

איך להכין רוסטביף סינטה ? נתח סינטה במשל 2  ק"ג (לפחות ) 1/2 כוס שמן זית 1/2 כוס חומץ בלסמי איכותי 2 שיני שום 2 כפות עשבי תיבול שונים – רוזמרין ,אורגנו ,טימין, מרווה , בזיליקום טוחנים יחד את כל

איך להכין רוסטביף סינטה ? נתח סינטה במשל 2  ק"ג (לפחות ) 1/2 כוס המשכ/י לקרוא...
שפיץ שייטל

שפיץ שייטל במרינדת תבלינים מתכון מאת הילית סביר צידון

מאת: shirlyפורסם: 13/06/2022

איך להכין שפיץ שייטל בתנור ? מתכון להכנת רוסטביף שפיץ שייטל בתנור נתח שפיץ שייטל 1/2 כוס שמן זית 3 כפות רכז רימונים כף פפריקה מתוקה כפית צ'ילי יבש גרוס כפית כמון מרינדו  1/2 כוס אגוזים גרוסים גס מלח פלפל

איך להכין שפיץ שייטל בתנור ? מתכון להכנת רוסטביף שפיץ שייטל בתנור נתח שפיץ שייטל 1/2 כוס המשכ/י לקרוא...
0e57b50b 4ef4 4643 8ce4 84ed9f2a4394

איך להכין סטייק טומהוק בבית ? מאת פרי ליטאי מנהל קהילת "הבשריסטים"

מאת: shirlyפורסם: 07/06/2022

סטייק"טומהוק" הוא בעצם נתח אנטריקוט עם עצם ארוכה (של האסאדו ), ודרך ההכנה שלו לא שונה מזו של כל סטייק אחר. בדרך כלל כשמדובר בסטייק טומהוק, מדובר על נתח עבה יחסית, שמשקלו קילו ומעלה. והעובדה הזאת צריכה להילקח בחשבון כשמחשבים

סטייק"טומהוק" הוא בעצם נתח אנטריקוט עם עצם ארוכה (של האסאדו ), וד
המשכ/י לקרוא...

מתכון לפיג'ואדה חמין ברזילאי

מאת: shirlyפורסם: 23/11/2021

400 גרם שעועית שחרה מושרית במים 24 שעות קודם 1 ק"ג אונטריב (צלעות עגלה חתוך לקוביות ) 200 גרם קבנוס חתוך לקוביות קטנות (אפשרות להוסיף חזה אווז חתוך לקוביות ) 2 בצל פרוס 1 כף שום כתוש 1 ראש שום

400 גרם שעועית שחרה מושרית במים 24 שעות קודם 1 ק"ג אונטריב (צלעות עגלה חתוך לקוביות ) 200 גרם קבנוס
המשכ/י לקרוא...

מתכון לחמין "טבית"

מאת: shirlyפורסם: 23/11/2021

חמין טביט מצרכים : 4 בצלים בינוניים קצוצים שמן זית 2 כוסות אורז מוטי רסק עגבניות בשפופרת 2 כפות סילאן מרינדו מלח אטלנטי מרינדו פלפל שחור מרינדו פפריקה מתוקה 4 כרעיים חצויות (כ1.5 ק"ג ) (אופציה 4 ביצים) אופן ההכנה: 

חמין טביט מצרכים : 4 בצלים בינוניים קצוצים שמן זית 2 כוסות אורז המשכ/י לקרוא...

מתכון ל "סחינה" חמין מרוקאי

מאת: shirlyפורסם: 23/11/2021

1 ק"ג אוסובוקו עגלה (3-4 פרוסות ) 3 בצלים קצוצים 400 גרם חיטה מוטי רסק עגבניות בשפורפרת 1 ליטר ציר בקר 1/2 כף מרינדו מלח אטלנטי 1/2 כף מרינדו פלפל שחור 1 כף מרינדו פפריקה מתוקה 2 כפות סילאן טבעי

1 ק"ג אוסובוקו עגלה (3-4 פרוסות ) 3 בצלים קצוצים 400 גרם חיטה מוטי רסק עגבניות בשפורפרת 1 ליטר ציר בקר 1/2 כף מרינדו מלח אטלנטי 1/2 כף מרינדו פלפל שחור 1 כף מרינדו פפריקה
המשכ/י לקרוא...

טשולנט (חמין קלאסי )

מאת: shirlyפורסם: 22/11/2021

לסדר בסיר: 1.5 כוסות קטניות שהושרו לפחות 24 שעות (חומוס, שעועית לבנה , שעועית אדומה) 1.5 ק"ג נתח שריר 3 עצמות מח 1 מגש קישקע ראש שום שלם שטוף 3-4 תפוחי אדמה קלופים וחצויים (בינוניים) (אופציה להוסיף בטטה שלמה שטופה)

לסדר בסיר: 1.5 כוסות קטניות שהושרו לפחות 24 שעות (חומוס, שעועית לבנה , שעועית אדומה) 1.5 ק"ג נתח שריר 3 עצמות מח 1 מגש קישקע ראש שום שלם שטוף 3-4 תפוחי אדמה קלופים וחצויים (בינונ
המשכ/י לקרוא...
פיקניה בתנור

רוסטביף פיקניה בתנור בזיגוג רימונים וענבים אדומים (מתכון מאת סבינה ולדמן)

מאת: shirlyפורסם: 24/08/2021

נתח פיקנייה במשקל ½1 ק”ג, בטמפ’ החדר 4 כפות שמן זית מלח ים אטלנטי 4 אשכולות ענבים שחורים 3ּ־4 רימונים חצויים 1 כף עלי תימין 4 כפות רכז רימונים פלפל שחור גרוס 1 כפית גרגרי כוסברה 1 כפית זרעי חרדל

נתח פיקנייה במשקל ½1 ק”ג, בטמפ’ החדר 4 כפות שמן זית מלח ים אטלנטי 4 אשכולות ענבים שחורים 3ּ־4 רימונים חצויים 1 כף עלי תימין 4 כפות רכז רימונים פלפל שחור גרוס 1 כפית
המשכ/י לקרוא...
5d97978b 48e6 4e9f Baa2 Fddbe7519f4e

רוסטביף פיקניה בתנור מתכון מאת הילית סביר צידון

מאת: shirlyפורסם: 28/07/2021

רוסטביף פיקניה בתנור חורצים את השומן שמעל הנתח לאורך ולרוחב מורחים את הנתח מכל צדדיו במרינדה מחממים תנור ל220 מעלות ומכניסים את הנתח ל10 דקות מורידים את הטמפרטורה ל180 מעלות וממשיכים לצלות עוד 30 דקות   למרינדה : 1/2 כוס

רוסטביף פיקניה בתנור חורצים את השומן שמעל הנתח לאורך ולרוחב מורחים את הנתח מכל צדדיו במרינדה מחממים תנור ל220 מעלות
המשכ/י לקרוא...
3f70f5ab 7377 4f2e A734 Faa02e3aaacc

אוסובוקו עגלה מאת הילית סביר צידון

מאת: shirlyפורסם: 14/12/2020

מרכיבים: 2 ק"ג אוסובוקו עגלה  פרוס עם העצמות 2-3בצלים חתוכים לקוביות גדולות 2 יח' שורש פטרוזיליה קלופים וחתוכים לאורכם ‎2-3,גבעולי סלרי חתוכים גס כולל העלים 3 גזרים גדולים קלופים וחתוכים גס ‎2 בטטות גדולה קלופות וחתוכות גס כף מלח ‎

מרכיבים: 2 ק"ג אוסובוקו עגלה  פרוס עם העצמות 2-3בצלים חתוכים לקוביות גדולות 2 יח' שורש פטרוזיליה קלופים וחתוכים לאורכם ‎2-3,גבעולי סלרי חתוכים גס כולל העלים 3 גזרי
המשכ/י לקרוא...
צילום אסי רוז

צ'יפס וסוכריות בקר ברוטב מייפל מאת אסי רוז (קציצות )

מאת: shirlyפורסם: 03/11/2020

מרכיבים: מתאים לכ 4-5 סועדים  חצי קילו בשר טחון / עוף טחון / שילוב של שניהם. (זה יוצא מדהים עם בקר טחון.) רבע כוס קמח שיבולת שועל / קמח עדשים / קמח כוסמין (מכיל גלוטן) ביצה חצי כפית מלח חצי

מרכיבים: מתאים לכ 4-5 סועדים 
  • חצי קילו בשר טחון / עוף טחון / שילוב של שניהם. (זה יוצא מדהים עם בקר טחון.)
  • רבע כוס קמח שיבולת שועל / קמח עדשים / קמח כוסמין (מכיל
המשכ/י לקרוא...
2404d8aa Ef60 4f72 9662 495eac503695

בשר מפורק מתכון מאת עז תלם

מאת: shirlyפורסם: 07/10/2020

מתכון בשר מפורק (הכנה בסיסית) בסיס שמספיק ל8-12 מנות, בשרי, 15 דקות עבודה, 5 שעות זמן כולל מצרכים: 2 ק"ג בשר לבישול ארוך (אני השתמשתי חצי חצי בבשר חזה וצלעות שהזמנתי ממרינדו) אופן הכנה: בתנור:  מחממים תנור ל-160 מעלות (חום

בסיס שמספיק ל8-12 מנות, בשרי, 15 דקות עבודה, 5 שעות זמן כולל 2 ק"ג בשר לבישול ארוך (אני השתמשתי חצי חצי בבשר חזה וצלעות שהזמנתי ממרינדו) בתנור: 
  • מחממים תנ
המשכ/י לקרוא...
0r9a9615

שוק טלה חגיגית בתנור מאת הילית סביר צידון

מאת: shirlyפורסם: 06/10/2020

שוק טלה חגיגית  (מתכון מאת הילית סביר צידון ) שוק טלה עם עצם משוחררת בפנים במשקל של כ3.5 ק"ג חצי כוס אבקת חרדל רבע כוס פלפל שחור 2 כפות מלח אטלנטי לירוקים 2 כוסות שמן קנולה לטיגון 2 כוסות עלי

שוק טלה חגיגית  (מתכון מאת הילית סביר צידון ) שוק טלה עם עצם משוחררת בפנים במשקל של כ3.5 ק"ג חצי כוס אבקת חרדל רבע כוס פלפל שחור 2 כפות מלח אטלנטי לירוקים 2 כוסות שמן קנולה
המשכ/י לקרוא...
אוסובוקו. צילום עז תלם

תבשיל אוסובוקו עגלה ברוטב עגבניות וירקות מאת עז תלם

מאת: shirlyפורסם: 13/09/2020

מתכון תבשיל אוסובוקו בירקות שורש ועגבניות מתכון מאת עז תלם 3-4 מנות, בשרי  וללא גלוטן, 20-30 דקות עבודה, 3 שעות זמן כולל מצרכים: 1 ק"ג (3 פרוסות יפות) אוסובוקו עגלה פרוס (אני הזמנתי ממרינדו) 2 כפות שמן זית 2-3 גזרים

3-4 מנות, בשרי  וללא גלוטן, 20-30 דקות עבודה, 3 שעות זמן כולל 1 ק"ג (3 פרוסות יפות) אוסובוקו עגלה פרוס (א
המשכ/י לקרוא...
8b48f97b E877 413c 88df B90a25a70f46

שפונדרה וגזרים מקורמלים בתנור ברוטב דבש מתכון מאת אסי רוז

מאת: shirlyפורסם: 13/09/2020

שפונדרה וגזרים מקורמלים ברוטב דבש טימין וצימוקים במיוחד לראש השנה מאת אסי רוז  מתאים לתבנית גדולה / סיר סוטאז' בקוטר 30 ס״מ ומעלה לכ4-6 סועדים נתח שפונדרה של שני קילו תלוי בכמות הסועדים שלכם קילו בשר מתאים בערך לכ3-4 סועדים


  1. <
המשכ/י לקרוא...
0026dbce B38a 406b 86e4 6644279031bd

שוק טלה ברימונים מייפל וחבושים מתכון מאת רותם ליברזון

מאת: shirlyפורסם: 09/09/2020

מצרכים שוק טלה במשקל 3 קילו עם עצם משוחררת בפנים למרינדה 2 כפות גדושות רכז רימונים 4 כפות מייפל איכותי 3 כפות סויה כפית פלפל שחור גרוס 3 שיני שום כתושות לחבושים 2 חבושים קלופים וחתוכים לרבעים או שמיניות בלי הגרעינים

מצרכים שוק טלה במשקל 3 קילו עם עצם משוחררת בפנים למרינדה 2 כפות גדושות רכז רימונים 4 כפות מייפל איכותי 3 כפות סויה כפית פלפל שחור גרוס 3 שיני שום כתושות לחבושים 2 חבושים
המשכ/י לקרוא...
Back top top
דילוג לתוכן