אוסובוקו טלה (נתח)

אוסובוקו טלה, בשר טלה רך ונימוך עם עצם  המעניקה למנה טעם עשיר , האוסובוקו שייך לחלק התחתון של שוק / כתף הטלה . משקל הנתח כ350-500 גרם . מתאים להכנה בבישול ארוך (3. שעות ומעלה ) בסיר עם נוזלים וירקות שורש . מנה חגיגית המתאימה לארוחה חגיגית .