אוסובוקו טלה (נתח)

אוסובוקו טלה, בשר טלה רך ונימוך עם עצם המעניקה למנה טעם עשיר, האוסובוקו שייך לחלק התחתון של שוק/כתף הטלה. משקל הנתח כ350-500 גרם. מתאים להכנה בבישול ארוך (3 שעות ומעלה) בסיר עם נוזלים וירקות שורש. מנה חגיגית המתאימה לארוחה חגיגית.