אוסובוקו עגלה פרוס (קפוא)

אוסובוקו עגלה פרוס מתאים לבישול ארוך (בישול קדירה ) בשילוב נוזלים (יין /בירה/ציר ). מצויין לשלב עם ירקות שורש ועשבי תיבול בסיר כבד לשלוש שעות ומעלה בתנור / על הגז. נתחי האוסובוקו משולבים בבשר (שריר) ועצם מח המעניקה לתבשיל סמיכות וטעם עשיר . נמכר באריזות של כ1 ק"ג (כ 2 או 3 פרוסות ) קפוא/מופשר

מתכון לאוסובוקו עגלה מאת הילית סביר צידון