פורטר האוס (סטייק )

סטייק עגלה עם עצם T כאשר מצידו האחד סינטה ומצידו השני פילה . הנתח נמצא בחלקו האחורי של העגלה . הנתח מתיישן על העצם לתקופה של 14-21 יום ואז נפרס לסטייקים .הסטייק נמכר במגוון משקלים (לרוב החל מ600 גרם  עד .1.2 ק"ג )

הנתחים ממנו מורכב הסטייק הינם נתחים רזים לכן במרינדו אוהבים לצלות אותו (במחבת /על הגריל ) עד למידת מדיום . כאשר הסטייק עבה (מעל 4 ס"מ) מומלץ להכינו בשני שלבים : צלייה בתנור ל20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות ואז המשך צלייה על הגריל / מחבת למידת העשייה האהובה .