אוכף טלה ללא עצם, הנתח המשובח ביותר בכל נתחי הטלה, באוכף נמצאים הסינטה והפילה של הטלה (פעמיים סינטה ופעמיים פילה), הבשר רך ונימוח (ללא עצם שנותקה מהנתח)
מתאים להכנה בתנור (כשעה וחצי עד שעתיים) או במעשנה.
הנתח מתאים למילוי (מכיוון שאין לו עצם ואפשר לפרוס אותו כמו יריעה ולמלא בגלגול) ניתן להזמין את הנתח במרינדה של שמן זית ועשבי תיבול או חרדל סילאן. משקל הנתח כ -2 ק”ג.
נתח מיוחד מאוד המתאים להגשה בארוחה חגיגית. נמכר טרי /מופשר/קפוא בהתאם למלאי
