טחון

12 שסקים טריים גדולים חצויים ומגולענים 1/2 קג טחון עגלה בצל קצוץ מטוגן חופן ירוקים קצוצים מלח פלפל כפית גראם מסאלה נערבב את הבשר בטחון עם הירוקים, הבצל והתבלינים. נסדר בתבנית אפייה את חצי השסק

    מצרכים: 1 ק"ג בשר טחון 1 בצל קצוץ 1/2 זר פטרוזיליה חתוכה גס 1/2 זר כוסברה קצוצה כף בהרט מלח פלפל הוראות הכנה: נערבב את הקצוצים והתבלינים עם הבשר בידיים לאיחוד טעמים וניתן

קציצות בקר ודלועים לקציצות: 1 ק"ג טחון עגלה  1 בצל חתוך גס 1/2 זר פטרוזיליה חתוכה גס 2 גבעולי סלרי חתוכים גס 1/2 כפית קינמון כפית כמון כפית כורכום פפריקה מלח פלפל   לרוטב: 2-4

קציצות קיפודים ברוטב עגבניות מאת שירלי גרנון לערבב יחד: 500 גרם טחון עוף 500 גרם טחון עגלה זר פטרוזיליה קצוץ בצל מגורד גזר מגורד 1.5 כוס אורז בסמטי מלח פלפל כמון שום פפריקה מתוקה לרוטב:

קציצות עוף ברוטב עגבניות וצלעות טלה מאת הילית סביר צידון לקציצות: 1.5 ק"ג עוף טחון בצל קצוץ 2-3 שיני שום קישוא מגורד סחוט חצי חבילת כוסברה חצי חבילת פטרוזיליה כף ראס אל חנות מלח פלפל

מצרכים: לקציצות: 1.5 ק"ג עוף טחון 2 בצלים זר פטרוזיליה 2 חופנים תרד טרי כפית מלח מעט פלפל שחור לרוטב: שמן זית בצל קצוץ 2 שיני שום פרוסות כוס כרוב ניצנים חצוי חצי כוס רסק

מרכיבים: מתאים לכ 4-5 סועדים  חצי קילו בשר טחון / עוף טחון / שילוב של שניהם. (זה יוצא מדהים עם בקר טחון.) רבע כוס קמח שיבולת שועל / קמח עדשים / קמח כוסמין (מכיל גלוטן)