צלי

מצרכים: 1.5-2 ק"ג נתח כתף מרכזית או פילה מדומה 2 בצלים בינוניים חתוכים לקוביות 2 ראשי שום חצויים 2 גזרים גדולים פרוסים 2 כוסות פירות יבשים אורגניים (תאנים, שזיפים, משמשים שאפשר לחצות) 3 כוסות יין