צלעות עגלה

תבשיל קדירה של קוביות בשר וירוקים 2 בצל חתוך 3-4 עצמות מח 1 קג שריר חתוך לקוביות 1 קג שפונדרה חתוכה לקוביות 8 שיני שום 1.5 שעועית מושרית ( בדכ שעועית אדומה) 4 לימונים פרסיים

1 ק"ג קוביות שורט ריבס שמן זית 2 בצלים 3 גזרים 5 שיני שום פחית עגבניות מרוסקות (400 גרם) 3 כפות רסק עגבניות 2 כפות פפריקה מתוקה 2 כוסות שעועית לבנה מושרית לילה מלח ,

קדירת בשר בבירה מאת אפרת אנזל   מרכיבים: 2 קילו בשר-קוביות צלעות של מרינדו (אונטריב) 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כפית גדושה מלח שמן זית 2 בצלים קצוצים 2 שורש סלרי (חתוך לקוביות) 3

אושפלו מאת הילית סביר צידון   1.5 קג קוביות בשר לבישול ארוך – שפונדרה, צלעות, צואר.. 2-3 בצלים חתוכים לפרוסות חצויות 2 גזרים מגורדים 1.5 כוסות אורז מושרה במים כשעה ומסונן. כף זרעי כמון מלח