רכיבים: 2 ק"ג נתחי טלה לקדירה 2 בצלים חתוכים גס 2 בטטות קלופות וחתוכות גס 4 גבעולי סלרי חתוכים גס 2 ראשי שום חצויים (על

1 ק"ג אוסובוקו עגלה (3-4 פרוסות ) 3 בצלים קצוצים 400 גרם חיטה מוטי רסק עגבניות בשפורפרת 1 ליטר ציר בקר 1/2 כף מרינדו מלח

שפונדרה וגזרים מקורמלים ברוטב דבש טימין וצימוקים במיוחד לראש השנה מאת אסי רוז  מתאים לתבנית גדולה / סיר סוטאז' בקוטר 30 ס״מ ומעלה לכ4-6 סועדים

    מצרכים: 1 ק"ג בשר טחון 1 בצל קצוץ 1/2 זר פטרוזיליה חתוכה גס 1/2 זר כוסברה קצוצה כף בהרט מלח פלפל הוראות הכנה:

איך להכין שפיץ שייטל בתנור ? מתכון להכנת רוסטביף שפיץ שייטל בתנור נתח שפיץ שייטל 1/2 כוס שמן זית 3 כפות רכז רימונים כף פפריקה

  סטייק"טומהוק" הוא בעצם נתח אנטריקוט עם עצם ארוכה (של האסאדו ), ודרך ההכנה שלו לא שונה מזו של כל סטייק אחר. בדרך כלל כשמדובר

קדירת אוסובוקו וירקות חורף כתומים מאת הילית סביר צידון 1 קג אוסובוקו עגלה 1/2 קג אוסובוקו טלה פרוס קוביות שריר או צוואר. 2-3 עצמות מח

רכיבים: 2 ק"ג קוביות נתחים לבישול ארוך שמן זית 2 כרישה חתוכה גס 4 שומר חתוך לרבעים מלח פלפל שחור 2-3 ענפי טימין בקבוק בירה

נתח פיקנייה במשקל ½1 ק”ג, בטמפ’ החדר 4 כפות שמן זית מלח ים אטלנטי 4 אשכולות ענבים שחורים 3ּ־4 רימונים חצויים 1 כף עלי תימין

תבשיל עם רמיזות רומאיות עדינות מומלץ להגיש לצד פירה או אורז. רכיבים ל-6 מנות: 1.5-2 ק"ג זנב עגלה 2 מקלות סלרי פרוסים בצל בינוני או

400 גרם שעועית שחרה מושרית במים 24 שעות קודם 1 ק"ג אונטריב (צלעות עגלה חתוך לקוביות ) 200 גרם קבנוס חתוך לקוביות קטנות (אפשרות להוסיף

סינטה בחרדל ותבלינים מצרכים: נתח סינטה (כ-2 ק"ג) 3 כפות חרדל חלק 2 כפות זרעי כוסברה 1 כף זרעי חרדל 1/2 כפית צ'ילי יבש גרוס